包饺子剩的面团，放冰箱冷藏5个小时——2天。 期间随时可以拿出来做面条。（当然也可以专门做个面团，不要太软了！！细节不说了，就是面粉加点盐加点水，都会。）
冰箱取出面团，分割出你能吃掉的一块。
撒一点手粉，正反面来回擀成皮，厚2毫米左右。
用钝刀切割成条，想吃宽面就划宽点。
水烧开后，两个手从一头开始一段段拉扯，拉到自己想要的厚度和宽度就拉下一段，拉断了就放一边。（就像……拽甩棍一样，能懂否？） 手快的可以一边拉一边往锅里放，手慢的就只好都拉完了一起煮了。
煮好了就捞凉水盆里过一下。
面条凉了，捞到盘子里。
放小葱段、洋葱块、蒜末、胡萝卜、青椒、盐，倒上蒸鱼豉油、川香汁、辣椒油。 烧开热油，加一点十三香，马上刺啦一声浇到面上面。
动筷子吧！ 看啥呢？ 啊？不会是等着……
哈哈哈，等我喂你就这下场~~
没准备川香汁的可以用辣椒油、麻椒粉、味精、盐、糖、醋混合一起代替。还是买一瓶吧，真不错！ 精致的用大碗拌好放盘子里☆豪放的直接用盆，多放点辣椒面☆要感觉的，加油菜，豆芽，辣椒面，麻椒面，面宽点，多泼油。（不要加川香汁、辣椒油了）