简约版炸酱荞麦面 适合高糖控糖人士

准备以上食材，份量是三人份的，荞麦分了三碟，青瓜（黄瓜）切丝备用，土豆和胡萝卜切粒，瘦肉剁碎。荞麦面是已经煮好的备用，可以过冷水，也可以不过。

锅里下玉米油，然后土豆和胡萝卜一起放进去翻炒。炒至半熟状态放入瘦肉一起炒。

肉沫炒至差不多熟的时候，加入2勺酱油、2勺蚝油、以及3克左右的盐，可以自己试下味道，喜欢在重口味的可以多添加些，我的这个量会偏淡。翻炒再加入一碗约200ml-250ml的生粉水。

滚起来之后再大火关火就完成酱汁。

黄瓜丝铺放在荞麦面周边，淋上制作好的炸酱，就是一份简单美味的炸酱荞麦面，低糖营养健康。