小茴香中小火炒香
晾凉，包在油纸里碾碎，加入海盐，混合均匀
酵母水搅拌均匀，与面团的粉类，搅拌成面絮。揉成面团，密封饧30分钟。再加入花生油，慢慢揉进面团里。
密封静置发酵至两倍大
平均分成六份，覆盖保鲜膜放置干燥。松弛20分钟。
取一枚小面团擀长
卷起，收口捏紧、慢慢搓长
按扁
刷一层油，撒茴香盐
卷起、按扁，覆盖保鲜膜放置干燥。松弛20分钟。
擀长，食指蘸水，再蘸黑芝麻，按在饼上
平底锅小火烙饼，及时翻面防止另一面鼓起。
在平底锅烙饼是为了让饼的两面定型，有漂亮的纹路
也可以擀小一些，中间按黑芝麻
同样的，两面烙。
中间切开，180度、中层、上下火、8-10分钟