虾洗干净，剥壳，用少许盐腌制20分钟，放入冰箱。
在腌制虾的同时，小米椒切碎、蒜切片、欧芹叶切碎、准备一小撮辣椒粉。
在锅中倒入橄榄油，中火热油，我用的是雪平锅，比较方便。
油热后，倒入蒜片+小米椒转小火，轻轻翻炒出香味即可。
倒入腌制好的虾+辣椒粉。此时如果橄榄油不能没过食材，再加一些橄榄油就行。中火翻炒至虾变色。
加入欧芹叶+白葡萄酒+盐，翻炒1分钟。尝一尝咸淡。
最后加入柠檬汁儿
出锅。再撒点欧芹叶好看～贼香
1、活虾最好吃。懒得剥壳的话，冷冻虾仁也没问题。 2、不能吃辣的盆友，你可以不放小米椒，仅仅保留辣椒粉即可。