瘦肉切丝或者片，再用盐跟生粉料酒，腌一下，如果是五花肉就切薄片，不需要腌
准备好材料
切段
鸡蛋
打散
瘦肉炒8分熟，煎蛋
蛋块跟肉炒还有腊肠，忘记拍了腊肠炒的图片，这是同步的，炒一下
丢青椒，蒜苗，蒜沫到锅里一起翻炒一下，别炒过火了，青椒炒过头就老了，不好吃了
加辣椒酱，酱油，蚝油再炒均匀
翻均匀就好了，关火，炒太久，青椒蒜苗就太老了，影响口感
很美味，很下饭
很有食欲吧，看得我都流口水了🤤
1、瘦肉，五花肉同样炒法，五花肉会更好吃😋 2、我家刚好有腊肠，所以就放了，我第一次炒没放腊肠，不影响口感哈 3、全程大火，但是速度要快，你要控制青椒不炒太老，不然就要再加调味料的时候开小火，再开大火 4、辣椒酱用的黄明记的 5、我是广东人，这个辣度很合适我们广东人，喜欢吃辣的，可以换比较辣的辣椒