配料
鍋中放一小塊黃油，把肥牛片煎炒
这是逼出來的油！
煎至把肥油逼出來，加入少許的黑胡椒粉、塩
取出肥牛片，这样的做法会比較清爽不油膩！
留下鍋中剩的一點油，爆炒大蔥絲、洋蔥絲、香菇、胡蘿蔔，加一點塩巴。
再把肥牛片倒入，一起拌炒。
倒入調好的日式叉燒醬汁（或是簡易牛肉丼汁），醬汁可以不用全放看個人的口味調整。直到稍微收汁即可。
碗中盛上熱飯，淋上牛肉丼，灑上蔥花、白芝麻即可享用。
加上一個半熟的蛋，留出來的蛋液包覆牛肉，也是非常美味！
之後備註：食材也可以自己決定，多放一些蔬菜也很適合，原來的基礎上我也會再加上小蕃茄、蘑菇。
再加上蔥段提香增色不少！
這樣營養更均衡！
加上一個半熟蛋，蛋汁包覆在肉、飯上，超級好吃😋！
醬汁的調整可以依照自己的口味調整，不用全放！