买一条一斤多点的鲈鱼，不要太大，太大了不好吃，让老板或者超市的人给去鳞杀好，回家后再请洗一遍，把边边角角都冲洗干净，处理好后晾一边开始准备配料~
葱姜切丝，准备好蒸鱼豉油 鱼放入盘中葱姜丝放鱼肚内及身上，上汽蒸十分钟，取出倒掉盘中水，扔掉旧的葱姜丝摆上新的葱姜丝，放点蒸鱼豉油热油一浇，滋滋滋，美！