准备好食材，可以让市场老板帮忙把鱼切片。鱼骨头部分与鱼片分开放
把调味料依次放入清洗好的鱼片中腌制半小时
腌制时间可以把配菜先清洗干净
热油加入生姜及蒜片再把鱼骨头先下锅先煎一下加入酸菜，烧一壶开水倒入锅中
先放入青菜，将腌制好的鱼片依次放入锅中，鱼片很容易熟，煮开即可，起另一锅烧热油放入红辣椒（不喜欢辣椒可以忽略此步骤）
做完撒点芝麻香菜即可使用
酸菜鱼如果觉得麻烦的话可以直接市场购买调味白 桥头牌与海底捞的相对来说都还不错 一般我是自己买比较新鲜的酸菜 这样做出来的味道会更好吃哦 希望大家都有好胃口。