把玉米剥粒，洗一洗和大米加少许食用油一起煮，这样会比较松软香甜。煮熟打散放凉一会。
菠萝、胡萝卜、豆角切小丁，廋肉也切小丁，加点盐、蚝油、生粉、油腌制一会。
把虾剥去外壳，去肠洗净，原只炒熟，捞起备用，再把廋肉丁炒熟捞起备用。
放2勺油先炒胡萝卜丁，大概5成熟的时候放入豆角再一起翻炒至熟，加入适量盐，炒均匀。
最后放入熟的米饭、虾、廋肉翻炒均匀，洒点酱油提味，最最后放入菠萝丁搅拌均匀即可。