鸡蛋使劲搅打，充分搅打，这样颜色没有偏差，做出来的厚蛋烧漂亮，黄瓜切薄片
厚蛋烧专用锅放一点点油，锅热后倒入蛋液，铺满一层，待成型后向下折并不断重复，当蛋卷推向最顶端时继续向锅中倒入蛋液，将已成型的蛋卷抬起让新蛋液铺满锅子并与旧蛋液融合，重复动作直到蛋液用完
在最后的两面蛋液位置铺上黄瓜片并稍微加热，使黄瓜与蛋液合为一体，熟后取出切断~