酵母放入30-40度水中活化15分钟，记得加一勺糖哟。直到起泡泡。
酵母水缓慢加入面粉，揉成面团，大概20分钟
面团保鲜膜包好，最好30-40度醒面1小时。我用的温水水浴。
调料放入肉馅中搅拌，记得最后分3-4次➕100毫升煮过的花胶水，入味并且增加肉馅的粘性。（；葱末，姜末；只要水不要花椒哟）。冰箱冷藏至发面成功。
大约一小时以后，面团变大，很多气孔。
继续揉面排气。
先分成两大份，每份再分成六块；其实发现可以分更多小块，取决包子大小。
擀面杖入手将面团擀成圆形⭕️。
加入肉馅包包子。虽然不是很专业但是凑合：）
包好啦。
锅中倒入热水，放入包子，二次发酵15分钟。包子开始变大。
开蒸，15分钟。包子都连在一起来。关火闷几分钟。即食😍