青椒红椒切丝备用。
鸡胸肉切丝，加入蛋清，生抽，蚝油，淀粉，白胡椒粉，抓拌均匀腌制10-20分钟。
葱姜蒜切好备用。
开火倒入橄榄油，放入葱姜蒜，炒香以后放入鸡胸肉，炒至变色（如果嫌颜色太白可以适当放一点老抽）
下入青红椒丝。炒一分钟左右，放少量盐，鸡精调味。翻炒均匀。
装盘，磨少量黑胡椒点缀一下。
非常适合减肥期间吃，少油少盐。