青椒炒羊杂

青椒洗干净切成丝。

羊杂用料酒腌制半小时。凉水锅中放入大蒜子煮开，放入羊杂焯水后切成丝。

加热油锅，放入青椒大火爆炒，待八分熟时，放入羊杂继续翻炒。加水➕盐➕生抽焖三分钟，待收汁即可出锅成盘。