端午美食竹筒粽子

提前将糯米泡一晚，让米充分吸水，这样煮出来的粽子更软糯

泡至如图用指甲轻轻一捻就碎即可

干红枣提前用水泡1-2小时

豆沙可以买成品，也可以自己煮（自己煮稍微麻烦点）

锯好的竹筒提前用水泡一泡，然后洗干净（外面可以用钢丝球刷，里面用水冲洗即可）

竹筒控干水，然后在内壁轻轻的刷一层油，不要多。（方便煮好后粽子可以整体脱模）

开始装食材，先装1-2勺米打底

然后放一颗枣

继续装1-2勺米盖住红枣，再放一勺豆沙（家里条件好的也可以放咸蛋黄，腊肉等奢侈食材），最后再装2-3勺米，（注意，米不要装太满，要不然煮的时候就会溢出来）

最后将米压实，这样煮出来的会紧实一些，要不然是松软的不好成型（如果家里有粽叶的这一步就可以不用加水，直接用粽叶封口）没有粽叶的就需要加水，水不要太多（加水的时候因为米压的比较实，所以水不容易渗透下去，就需要用细竹签在里面戳一戳，有利于水更好渗透到下面）

没用粽叶封口的就需要直立在锅里蒸煮，最好可以用绳子将竹筒都绑在一起，这样就不容易倒了

大火煮10分钟改小火45分钟，再焖15分钟即可 出锅时小心竹筒很烫，真的很烫

将竹子劈开，可以撒上白糖或沾蜂蜜吃

这个是以前在野外用粽叶封的口，这种的不需要在竹筒里加水，直接放到水里煮就可以（煮90分钟焖30分钟）竹子提前对半劈开在用绳子绑住（方便最后脱模）

这样煮出来的要比不封口的更紧实，好看，味道其实差不多