准备一块新鲜的五花肉洗净沥干水。
把五花肉切成一厘米的厚块，土豆切成块，放入花生油，适量盐，生抽拌匀。
加入蒸肉米粉拌匀，准备一个大碗，土豆放在下面，五花肉放在上面腌制半小时入味，喜欢吃辣的朋友可以加些剁椒放进去一起拌匀。
放入高压锅中蒸30分钟，一道香喷喷的湖南米粉蒸肉就做好了。