烤盘铺纸，分离蛋黄蛋清，蛋清放冷冻室（不低于20分钟，这样烤出来条纹还在）。
裱花袋剪口放入杯中，方便盛出
准备材料
虾仁➕蛋黄➕虾皮粉打泥。
蛋白冷冻到表面有一层冰渣方可取出（不在乎形状无所谓），
打发至干性泡发，分三次加入蛋黄液中，和蛋黄翻拌均匀。此时预热烤箱！！！！！170度，
基本挤完豆豆，温度也预热差不多了。
170度，20～25分钟左右，与你豆豆大小有关。烤出来里外都是脆的，不软。凉凉后密封。保存三四天也是脆的。