传统红丝绒蛋糕

先说一遍原方的步骤: 1.黄油+糖打发至顺滑。 2.分次（3次或以上）+蛋液，每次打顺滑。 3.加入红曲粉，香草精，白醋，打匀。 4.分次（3次或以上）+酪乳，打匀。 5.低筋面粉，可可粉，盐，小苏打过筛后，加入步骤4，用刮刀拌匀。 6.180°C，烤30-35分钟。

不赶的话，还是按原方的步骤操作（其实原方已经很简单了），比较赶的话，下面是我的超级简易版。

1号盆:黄油软化。 2号盆:蛋液中加入砂糖，香草精，白醋，酪乳，盐，搅拌均匀。 3号盆:粉类过筛，包括红曲粉，低筋面粉，可可粉，小苏打。

打发黄油。

在黄油中分次加入2号盆的材料，中途油水分离可坐热水继续打，成品是均匀的液体。