羊腿肉切末，加盐、、胡椒粉、花椒粉，糖，蚝油拌匀，分次加葱姜淀粉水搅至水份吸收，加生抽，老抽，香料油，香油拌匀冰箱冷冻15-30分钟备用。香菜、香葱切末和冷藏后的肉馅拌匀即可包包子了。
面团材料混合揉成柔软光滑面团静置3-5分钟
均分8份，擀成中间厚四周薄的圆片
包馅
摆入蒸笼醒发
至1.5-2倍大
水开上汽蒸12分钟
皮软馅香！
调个料汁：辣椒、醋、生抽拌匀，蘸着吃！
赞！
洋葱馅8个： 羊肉125，洋葱半个（调味料按香菜馅的比例减少）