猪里脊肉切薄片，放入料酒，淀粉，抓匀，腌制十分钟左右。(我用的是猪小里脊，这个肉比较嫩)
辣椒洗净，去蒂，切块待用，葱，姜，蒜切末（能吃辣的朋友可以用辣妹子辣椒）
锅内放油，油热下入腌好的肉片，炒制变色，放入十三香，葱，姜，蒜炒出香气，放入切好的辣椒，加入海鲜酱油，老抽少许调色，加入盐，糖翻炒，加入一点清水，翻炒熟后加入味精，加入少许水淀粉，翻炒均匀即可。（不喜欢勾芡的可以不加水淀粉，收汁即可）