番茄炖牛腩(电饭煲懒人菜)

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作者: 娡婷
每天最头痛的就是煮什么来应付家里两个神兽,大的要吃肉,小的要有汁,烦!烦!烦! 打开冰箱,发现还有一袋牛腩,可是炖牛腩大夏天觉得太浓了,于是就有了这个番茄炖牛腩,清新的味道,酸酸的,非常适合夏天吃,开胃,但是又怕上火,那就加点麦冬一起炖吧,中和一下,太聪明了,哈哈哈!

用料

番茄炖牛腩(电饭煲懒人菜)的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅,加一勺料酒,煮沸后小火再煮几分钟,然后冲洗干净备用。

步骤 2

将牛腩倒入电饭锅胆内,放两三片姜片。

步骤 3

加水刚好没过牛腩,放三勺酱油。

步骤 4

一勺蚝油。

步骤 5

一勺黄豆酱。

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步骤 6
步骤 6

一勺冰糖。 电饭煲蒸煮功能10分钟,目的在于快速煮开,以便试味。这个做出来要不咸不淡不甜不浓,不然就直接炖牛腩好了,没必要放番茄,只有这样才能凸显番茄本身的味道。 味道调好后,电饭煲焖炖功能一小时。

步骤 7

炖牛腩的时候就可以准备番茄和蒜头了。番茄去皮切成块,蒜头剁成蓉。

步骤 8

在牛腩快炖好的时候,热锅下油,爆香蒜蓉。

步骤 9

下番茄块翻炒至软烂,没水的时候加入炖好的牛腩汁,少量多次加,直至番茄炒软。 将炒好的番茄倒入电饭煲,和牛腩一起蒸煮功能10分钟,煮开后尝味,偏淡就加点盐,偏酸加点糖(口味依个人喜欢,我就没再调味,酸酸的才是番茄的味道),然后焖炖功能一个小时。

步骤 10

成品出锅,带点番茄的酸味,好吃。

番茄炖牛腩(电饭煲懒人菜)的小贴士

酱油、配料不要放太多,不然酱汁太浓,会盖住番茄本身的味道。

菜谱创建时间:2020-05-28 21:06:10
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