猪腿肉洗干净切块，肥瘦比2：8
绞肉机打肉糜
加入蛋清盐糖薄盐生抽蚝油香菇粉姜粉（小一点的宝宝可选择性的放调料）搅拌均匀
玉米淀粉兑少量水化开，顺时针搅打上劲
胡萝卜香菇洗净切碎
加入肉馅中
混合均匀
小米清洗后提前2小时泡上
沥干水分
用手的虎口处挤肉丸，勺子协助放在小米上，
均匀的包裹上小米
放在蒸笼纸上，中间留空隙（也可以盘子刷油放盘子上）冷水上火，水开后计时蒸25-30分钟左右
小米肉丸就蒸好了，米香中包裹着肉香，肉馅中加入香菇，很出味的，胡萝卜既提颜值又营养丰富
真的是一点也不柴，不油腻，连我都忍不住吃了好几个
1.肉建议打肉泥，越细越好，口感好，不柴 2.无论做什么肉馅都是需要同一个方向搅拌上劲，这一步是肉馅好吃不好吃的关键