准备八爪魚600克
把八爪鱼中间黑点(牙齿）用手挤掉。
用手揉搓八爪鱼的爪子，去除爪子上泥沙。把八爪鱼肚子用手翻过来去除内脏。
洗净装盘备用
青红辣椒🌶️3⃣️个，切滚刀块。
姜片5⃣️片切丁、大蒜🧄5⃣️瓣切碎末、葱花少许。
水淀粉适量、辣椒油1⃣️勺。
生抽1⃣️勺、蚝油1⃣️勺。
锅水烧开放入八爪鱼10秒钟取出。
控干水分装盘备用
锅底放入少许油加热五成，把葱花姜末蒜末倒入锅中炒出香味。
把辣椒倒入锅中翻炒变软。
放入生抽1小勺、辣椒油1⃣️勺、蚝油1⃣️勺、盐1⃣️小勺。
把八爪鱼倒入锅中，大火🔥快速翻炒收汁.加水淀粉勾芡出锅(从八爪鱼进锅到出锅不能超过20秒时间过长会变老）。
这道菜味美鲜香、微辣可口。