【烹煮米饭】提前一天用餐时烹煮食用，多煮出一部分，留第二天使用效果较好。当天煮的建议是彻底晾凉再使用，例如午饭煮出晾凉后，晚餐再炒。
1.混合黑米饭，100g黑米、80g珍珠米（如图）称重清洗完毕，加入200g清水煮熟，即为我们所需的黑米饭，此款米、水比例为1:1.1时出来的口感最适合炒饭🤷♀️但每个人的家用电饭煲效果不太一样～
2.成品如图，颗颗饱满，粒粒分明。
如图，这就是烹煮未晾凉的效果😂米粒不够干燥。
【开始烹饪】
食材全家福
1.先下2.3大勺【万能蒜油】中的蒜蓉，😂太香了好嘛，大家也可最后快出炉再淋入。添加15ml花生油，小火热油后倒入，葱白段、香菇丝、洋葱粒，炒香。加入一小撮白糖。
2.翻炒底料均匀，盖盖子1分钟，等浓郁的香气散发出来时，依次放入胡萝卜丁、玉米丁、青椒丁以及蟹柳块。快速翻炒后，再盖盖子2分钟。（注意：如果是冰箱冷藏拿出的食材，建议加时，以免熟成度不够。）
3.开盖再翻炒两下，以免粘锅。倒入黑米饭在表面摊平，先盖盖子1分钟回温后再继续翻炒1分钟。（如果有提前炒好黑米的，这步可以直接下锅翻炒）
4.翻炒均匀的黑米饭如图，放入葱绿。（如果有提前炒好鸡蛋的，这步和葱花一起加入）翻炒1分钟出炉乘盘。
5.我忘了提前炒鸡蛋，就在加入绿葱段后倒入蛋液，盖上焖50秒。翻炒出炉。
6.完成。出锅后表面撒香菜碎，我还撒了一点儿黑胡椒粒，切了两小块柠檬🍋，喜欢的可以挤几滴近炒饭试试，味道挺棒的。
7.饮料搭配。华丽丽满杯维C的【🍋百香果香柠橙气泡水】
1.喜欢颜色艳丽，更彩色的，千万记得提前先将黑米炒好，它的上色功力实在太强。我这种做法不够完美。 2.建议还是先提前炒好鸡蛋，直接淋蛋液的方式，有些新手厨友掌握不好的话，会炒碎。 3.香菜不是必须的，大家可以最后出炉撒上葱花也香。我个人喜欢黑胡椒和香菜的搭配。 4.柠檬解腻，百香果苏打水也解腻，我喜欢搭配着喝，好看又好喝。嗯