鱼洗净，葱姜蒜切好，豆瓣酱加水搅匀（卖鱼的说这鱼叫黄瓜香，不用清理内脏）
锅内放油，比平时多放一点，放入大料，十三香，葱姜蒜，干辣椒，炒一会，加入海鲜酱油，老抽，倒入调好的豆瓣酱，放鱼，加清水，水没过鱼，放少许糖（我没有加盐，炖大概二十分钟左右根据你的酱自己看看需不需要加盐）
汤汁差不多了加人味精，翻动均匀后关火，盖锅盖闷三五分钟。
美食完成，上二米饭。