1、先把球盖菇去根、洗净。
2、肉末、姜、蒜、葱和球盖菇切小。
起油锅，把蒜、姜、肉末一起爆炒，顺便加入适量的生抽。
4、球盖菇放入锅中与之前的辅料一起翻炒，然后加入适量的盐和糖，转中火继续翻拌一下即可上桌。
5、味道鲜美，没有菌菇那种意味，非常美味。