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椰子油无糖桃酥
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作者：
是大圣呀
用料
椰子油无糖桃酥的做法步骤
步骤 1
1个鸡蛋，油，糖，柠檬汁混合搅拌，尽量均匀，可能不会完全溶解。鸡蛋尽量室温，溶解糖更好一点。
步骤 2
面粉，苏打粉用筷子🥢混合均匀。
步骤 3
液体和粉混合
步骤 4
搅拌至所有干粉消失，带上一次性手套，捏一捏
步骤 5
原味面底长这样
步骤 6
第2种面底，原料剂量都一样，只是额外加入了捣碎的红皮花生。
步骤 7
抓均匀就是这个样子的，会稍微干一些，没关系。
步骤 8
称量剂子，每个大概29g，一盘共15个。大小均匀受热均匀。
步骤 9
这个饼底是加了花生的，一样，搓成球
步骤 10
按压成饼，饼中间再大拇指按个小坑。因为烘烤时中间会鼓起来
步骤 11
刷薄薄一层鸡蛋液，撒上椰蓉或黑芝麻
步骤 12
180度20分钟。后5分钟观察上色，如果已经上色，就调低温度如160度烘最后5分钟。静置晾凉更脆，刚出锅更多的是酥软。
步骤 13
好吃
椰子油无糖桃酥的小贴士
小苏打和酸反应，所以加了柠檬汁。小苏打用量不能多，精确称量。 甜味程度自己调节，我的成品甜味清淡，类似水西瓜、圣女果的程度。
菜谱创建时间：2020-05-29 15:33:58
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