椰子油无糖桃酥

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作者: 是大圣呀
自用 老爸喜欢桃酥,他生日,烤点椰子油代糖的桃酥给他寄回去❤️吃健康的 先参考了一些方子试了2次,太油太甜,有的有苏打味,于是做了自己口味的调整。 2锅2种饼底:原味,加花生仁(更好吃) 原料能简就简

用料

椰子油无糖桃酥的做法步骤

步骤 1

1个鸡蛋,油,糖,柠檬汁混合搅拌,尽量均匀,可能不会完全溶解。鸡蛋尽量室温,溶解糖更好一点。

步骤 2

面粉,苏打粉用筷子🥢混合均匀。

步骤 3

液体和粉混合

步骤 4

搅拌至所有干粉消失,带上一次性手套,捏一捏

步骤 5

原味面底长这样

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步骤 6
步骤 6

第2种面底,原料剂量都一样,只是额外加入了捣碎的红皮花生。

步骤 7

抓均匀就是这个样子的,会稍微干一些,没关系。

步骤 8

称量剂子,每个大概29g,一盘共15个。大小均匀受热均匀。

步骤 9

这个饼底是加了花生的,一样,搓成球

步骤 10

按压成饼,饼中间再大拇指按个小坑。因为烘烤时中间会鼓起来

步骤 11

刷薄薄一层鸡蛋液,撒上椰蓉或黑芝麻

步骤 12

180度20分钟。后5分钟观察上色,如果已经上色,就调低温度如160度烘最后5分钟。静置晾凉更脆,刚出锅更多的是酥软。

步骤 13

好吃

椰子油无糖桃酥的小贴士

小苏打和酸反应,所以加了柠檬汁。小苏打用量不能多,精确称量。 甜味程度自己调节,我的成品甜味清淡,类似水西瓜、圣女果的程度。

菜谱创建时间:2020-05-29 15:33:58
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