咸鸭蛋

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妈妈从老家带了姑姑家给的鸭蛋,忘记带黄土了,就某宝买了些,一个月后看看蛋黄出不出油

用料

咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

提前一天将新鲜鸭蛋的外壳脏污给清洗干净,放置晾干水分。

步骤 2

将若干黄泥跟按比例称重好的盐加一点水一起混合均匀(不能太稀了)

步骤 3

用手将鸭蛋整个包裹上混合好的黄泥,放进大的塑料袋里,依次叠放好。

步骤 4

将剩余没用完的泥均匀撒在袋子里的鸭蛋上,所有的蛋都入袋后,将袋口系起来,放置桶内或者纸盒内,一个月后可以洗洗煮熟了吃。

步骤 5

流油

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步骤 6
步骤 6

油汪汪

步骤 7

7月19,今天早上煮了,蛋黄沙沙的,很好吃。时间越久会越来越咸哦,尽快吃完吧。

咸鸭蛋的小贴士

这次只有60蛋,所以盐是按照比例来称的,如果是用陶瓷容器装鸭蛋的话,盐按450g来计算

菜谱创建时间:2020-05-29 17:03:49
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