马齿菜洗净，用淡盐水泡五分钟，用清水洗净切碎。
加入适量面粉和细玉米面。加入适量盐、五香粉、白胡椒，打入3个鸡蛋。加适量清水拌成糊状。
起锅放入适量油，油热放入一勺菜糊。摊成薄圆饼。煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄。
开吃。蘸着料汁吃更好吃。（蘸料汁秘方：两汤勺醋、一汤勺生抽、一点芥末酱拌匀）