鸡肉剁块之后，用料酒，生抽，白酒，姜片腌一小时以上，有时间的隔夜腌制最好
洋葱，土豆，青红椒，葱姜蒜切好备用
面粉加盐加水揉成面团，醒一小时
将醒好的面团分为小面团，手里抹点花生油把面团扯成长条，扯好之后把面条煮熟
这一步开始炒糖色，加油熬化冰糖，把鸡肉放进去翻炒
1. 加葱姜蒜沫，干辣椒段进去继续翻炒 2. 加花椒，香叶，八角进去炒香 3. 加一勺豆瓣酱继续炒 4. 加生抽老抽，耗油进去
倒入一罐啤酒，加土豆跟洋葱进去，开小火炖
1. 煮到汤汁收浓的时候，加盐鸡精跟味精 2. 倒入煮好的面条拌匀就可以咯
1. 鸡肉比较腥，建议用白酒腌 2. 面条最好是宽面，细面条吃起来没有那么好吃 3. 土豆煮到最后就会融到汤里，特别好吃