芝士海苔肉松包

除黄油外的面团材料全放入厨师机中，揉到面团光滑、不沾手状态，加入室温软化后的黄油，揉至完全扩展状态。即能抻出光滑透明具有延展性的手膜，且薄膜破洞后，洞口边缘光滑无锯齿状，就是最佳的完全扩展状态。如果用手揉，做到面光、手光、盆光，面团光滑、有弹性能抻出光滑透明具有延展性的手膜，就达标了。

盖上保鲜膜进行一次发酵，待发酵至2倍大时(可以用荧光笔在保鲜膜上画圈，记录面团大小)，用手指戳面团不回缩不塌陷，拉起面团内部布满蜂窝状，就表示发酵好了；若回缩就表示发酵未完成；若塌陷，就表示发酵过度。

把发酵好的面团取出，用手轻压排出大气泡，平均分成5份，滚圆盖上盖子或保鲜袋松弛15分钟。

取一份面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，在面皮上铺上海苔肉松，边缘不要铺，不然不易收口贴合，然后直接像包饺子一样贴牢，或卷起来贴牢，收口朝下，整理成梭形，稍稍压扁。把做好的面包依次放到铺了油纸的烤盘里，间隔一定的距离防止发酵膨胀后粘连，加盖或保鲜袋进行二次发酵。

待发酵到原来面团的2倍大时，二发完成。在面包表面刷一层薄薄的全蛋液，再在上面盖1/4的芝士片，喜欢芝士的亲也可以盖1片，最后在上面挤上细条的沙拉酱(一定要细，烤出来才会相对漂亮点)，手法跟做毛毛虫一样。