材料准备:土豆切丁，胡萝卜切小丁，鸡胸肉切块，洋葱切成片。
鸡胸肉放酱油和一点料酒腌一下
热油下土豆块和胡萝卜块煎过捞出备用
热油下洋葱翻炒
洋葱翻炒后下鸡胸肉翻炒。
鸡胸肉下锅翻炒香后加入备用土豆和胡萝卜翻炒几下倒入没过食材的水，煮开转小火放入咖喱块炖至粘稠。
淋到米饭上就可以吃了。