五花肉猪毛清理干净，凉水下锅。加入料酒，葱，姜，花椒。开大火煮15分钟，水开撇去浮沫。
捞出沥干水备用
准备调料碗：姜片、八角、桂皮、香叶、花椒
锅热倒一点点油，油热后倒入调料碗炒香，倒入五花肉煸炒一会，再加入生抽，老抽
倒入啤酒，加入冰糖、胡椒粉，盐，葱，大火煮开 （此处注意：1.用普通锅烧 就要多加啤酒，还可以加水，因为锅会收汁 2.用高压锅 少加一些啤酒就行，高压锅不收汁）
高压锅上汽后30分钟 普通锅小火50分钟，大火10分收汁
入口即化！美滴很