青瓜表皮刮出花纹，轻轻拍散
竖着切成条状
中间瓜瓤分离中间瓜瓤分离放盘中垫底
调汁 1、蒜、小米辣、小葱切碎 2、盐、鸡精、生抽、蚝油、老干妈、香油，拌匀
切段放盆中，加料汁拌匀
拌好的青瓜倒入盘中即可
1、先调汁，再拌青瓜，这样可以减少青瓜出水，保持脆感 2、瓜瓤先取出，也是为减少青瓜出水，防止味道分层