憨憨小熊红豆面包【北鼎食谱】

1.建议中种面团使用冰箱冷藏发酵法哦（15-24小时）或先室温1小时再放进冰箱冷藏。这样做出的面包更好吃也更省时间，观察面团状态来决定发酵时间。 2.第一次发酵不要超过1小时，要实时观察面团状况和温湿度，最佳发酵时间是40分钟左右。 3.中种面团揉成后会略偏干，酵母最好提前和牛奶混合均匀。