用APP打开 
鸭货卤味
604人浏览 23人收藏 0人做过
作者：
懒懒学厨艺
用料
鸭货卤味的做法步骤
步骤 1
冷水下锅加料酒和生姜焯水，
步骤 2
焯水后，用冷水过滤几遍，让鸭货冷却。如果有冰水，冲洗后直接放入冰水
步骤 3
卤水下锅，煮开，放入鸭货，最好先放鸭头和鸭脖煮，最后放鸭掌煮，不然鸭掌会煮化的
步骤 4
煮开以后，开中小火煮，我放的料多水多就开中小火了，最好开小火煮，煮差不多30分钟那样，在放鸭掌煮。
步骤 5
鸭掌煮熟，开锅盖，转大火收汁。 我留了汤汁让鸭货正好浸没在里面，第二天味道刚刚好
鸭货卤味的小贴士
辣，糖，盐，花椒 其实根据自己口味调整就好了。 我做的会比较偏甜。 喜欢哪个味道重，就哪个多放一点就好了
菜谱创建时间：2020-05-30 22:16:55
评分 8.2 378 人做过
评分 7.1 57 人做过
评分 7.8 134 人做过
7 人做过
评分 8.3 102 人做过
评分 8.0 493 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 417 人做过
1 人做过
评分 7.8 612 人做过
评分 7.9 61 人做过
4 人做过
评分 7.5 332 人做过
8 人做过
评分 7.0 403 人做过