1.鸡腿冷水下锅倒入料酒花椒大料 桂皮炖至七分熟。
2.鸡腿捞出，把煮鸡腿期间处理好的茭白放入这个水里焯一下。
3.另起一锅，放入小米辣，鸡腿（内含炖肉料，即花椒大料）郫县豆瓣，冰糖生抽老抽，上色，后倒入土豆胡萝卜，炒两分钟，倒入鸡汤 没过以上 加面皮，炖两分钟 倒入啤酒，味道不够就加一点盐，大火收一下，即可出锅