一:100面粉加入材料揉成光滑的面团,取20克面团加入红曲粉,10可面团加入竹炭粉备用 二: 取30克包入10克奶黄馅,搓成鸡蛋形状 三: 取4克白色面团,2克粉色面团搓成水滴形压扁做出兔子的耳朵(这是一只耳朵的克数)
取2克面团搓成水滴形按扁用压出小手的形状 兔脚,取2克面团搓圆压扁(有模具的可以用模具压更方便哦,教程做法是为了方便没有模具的宝妈做) 取绿豆大小的黑色面团搓圆稍微按扁做眼睛👀和鼻子👃,黑色线条做出嘴巴
在椭圆主体的基础下还可以做出一只小猫
耳朵试用三角形模具压出来的(没有模具不要紧,可以切出来哦)
发酵到1.5~2倍大就可以开水上锅蒸咯,蒸10~15分钟,闷2分钟出锅。 包子由包了馅料,是比较难判断是否发酵好,大家可以剩下一个30克的面团做成馒头,当馒头发酵到轻按可慢回弹,那包子也就肯定也可以上锅蒸咯!