在一个碗中，将室温的芋头泥，亚麻籽，椰子油，燕麦奶和酵母搅拌在一起。（这里注意，如果原料过冷，椰子油可能会凝固。）
另一个大碗里加入盐，全麦面粉和高筋面粉，搅拌均匀。将湿原料轻轻倒在面粉混合物表面上，然后将其揉成面团。
先饧面15分钟，根据需要在操作台面上撒上手粉，开始揉面。直到面团变得光滑且略粘为止（手揉约6-7分钟）。揉好后用保鲜膜盖好并放在温暖的地方，直到体积翻倍（约一个小时，夏天天热，发面时间可能会缩短，注意面团状态）。
中间时间可以用来处理夹馅，芋泥的状态应该较稀，具有一定的延展性，可以轻易的涂抹开。（如果馅料过干可以加冷水或者凉牛奶）
面团一发完成。先揉面排气，后将面团擀开成约22cm x 25cm的方形。在表面均匀涂抹馅料，再撒上一层山核桃碎。
从短边开始将面团卷起来，这样最终得到约22cm长的面团。切成相等的6块，放在一个不沾的烤盘中。
保鲜膜喷油，盖在面团上（防沾）。再次发面30分钟，（发面进行20分钟后，先将烤箱预热至180 C）。发面完成后，取下保鲜膜，烘烤20分钟。再放置冷却10分钟。
制作酸奶糖霜。将所有原料一起搅拌，放入裱花袋中，均匀涂在面包上即可。
1.椰子油容易凝固，注意湿原料温度。当然凝固了也不要担心，正常操作即可。 2.夏天天热，密切关注面团状态和发面时间。 3.芋泥馅要处理的软一些，不然无法涂抹均匀。