鲜美不腥～用蒸的方法做黄鳝汤

黄鳝一条，我请卖鱼的人帮助处理好的。洗净，用剪刀剪成小段儿。 凉水下入黄鳝段，焯水后捞到一个大碗或者小盆，并加入枸杞、料酒、姜片和两碗开水。 蒸锅加足水，把盛黄鳝的碗或盆放在笼屉上隔水蒸。

蒸锅开锅后，调至中小火蒸一个小时。时间到了，关火。

打开锅盖儿，香味扑鼻而来。盛到小碗儿中，根据个人口味加适量盐。开始享用美味的黄鳝汤吧。