秤重所有材料，蛋白和蛋黄分离。奶油奶酪隔热水融化，黄油隔水融化。
奶油奶酪融化后加入蛋黄搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀，然后加入融化的黄油搅拌均匀，然后筛入低筋面粉拌匀，注意都用打蛋器或者拌刀z字形搅拌。
蛋清加入白醋搅拌出醋泡，然后分三次加入糖粉打出如图勾状。
蛋清糊分三次加入乳酪糊中，用搅拌刀搅拌均匀，用翻拌的方式。然后放入六寸活底模具中，大烤盘放水，水浴法，150度烤60分钟，出炉五分钟后脱模。
切好放在打包盒中，冷却后放入冰箱冷藏后再食用。