将鸭头，脖子，翅膀切下来
姜切薄片铺在高压锅底层
将切下来部分塞进肚子里，放几片姜，均匀涂抹一勺盐巴
放进锅里，再均匀涂抹上盐巴，腌制2小时左右
放入一瓶啤酒，关上盖子开始煮
大火10分钟，中火10分钟左右，煮到水分没有剩下油，姜片微微发黄最好吃，煮的过程注意不要煮焦，中途15分钟左右可以先关火看看程度，水分多了就大火煮水分少了就小火点，煮熟之后鸭肉轻轻一扯就可以吃了
煮姜母鸭的鸭子不适合用老鸭，不容易熟