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好吃简单奶黄馅儿
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作者：
nancy260
用料
好吃简单奶黄馅儿的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
用打蛋器把鸡蛋液搅匀
步骤 3
玉米淀粉和面粉混匀后过筛后加入蛋液中
步骤 4
将面粉和蛋液搅拌均匀
步骤 5
加入牛奶、黄油、白糖、炼乳(或奶粉)继续搅拌
步骤 6
锅中水烧开后将蛋液盆放入锅中隔水加热
步骤 7
不断搅拌
步骤 8
蛋液逐渐粘稠
步骤 9
继续用刮刀搅拌
步骤 10
蛋液逐渐成团
步骤 11
蛋液可报成团后关火
步骤 12
用保鲜膜覆盖(用牙签把保鲜膜多处戳洞，散发水蒸气)自然冷却至室温，就可做馅料用了。
好吃简单奶黄馅儿的小贴士
1、没有奶粉就用了炼乳。 2、也可用不粘锅炒蛋液但容易炒过火(过干或炒糊)，隔水蒸煮虽然时间较长，但容易掌握火候且口感好。一定注意盛蛋液的盆太热，不要烫着啊。 3、奶黄馅现用现做(不建议提前做好冷藏)。 4、我做了冰皮月饼和奶黄包。
菜谱创建时间：2020-05-31 13:42:49
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