准备好所有食材
用打蛋器把鸡蛋液搅匀
玉米淀粉和面粉混匀后过筛后加入蛋液中
将面粉和蛋液搅拌均匀
加入牛奶、黄油、白糖、炼乳(或奶粉)继续搅拌
锅中水烧开后将蛋液盆放入锅中隔水加热
不断搅拌
蛋液逐渐粘稠
继续用刮刀搅拌
蛋液逐渐成团
蛋液可报成团后关火
用保鲜膜覆盖(用牙签把保鲜膜多处戳洞，散发水蒸气)自然冷却至室温，就可做馅料用了。
1、没有奶粉就用了炼乳。 2、也可用不粘锅炒蛋液但容易炒过火(过干或炒糊)，隔水蒸煮虽然时间较长，但容易掌握火候且口感好。一定注意盛蛋液的盆太热，不要烫着啊。 3、奶黄馅现用现做(不建议提前做好冷藏)。 4、我做了冰皮月饼和奶黄包。