10克糖加牛奶，玉米油，画一字型混合均匀
筛入低筋面粉，画一字型混合均匀
加入提前分离好的蛋黄，继续画一字型混合均匀
低速打发，蛋白打至这个状态，第一次加糖
高速打发，到这个状态第二次加糖
高速打发，这样细腻的状态加第三次
低速打发至这个状态，提起打蛋器有大弯钩
先倒三分之一蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀，再倒回蛋白里面，搅拌均匀，要像炒菜一样的翻拌，或者切切切，像视频里面那样
蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘里，我的烤盘是法焙客28×28×3，烤箱预热，上下火175度，25分钟
烤完的没来得及拍照，出炉拿出来，撕开四周油纸，晾凉，涂一层淡奶油，卷起来
海氏C40,预热，上下火175度，烤25分钟