芝麻提前放进锅里炒熟,然后将小黑里除马蹄粉外的其它材料全部加入破壁机或者豆浆机,糖也一起放进去,这个甜度刚刚好,不需要减糖,喜欢吃甜的可以加一点糖,稍微搅拌均匀
开启杂粮糊模式,完成后倒出放一边,开始制作小白
将小白里所有的材料加进盆里混合均匀
然后过滤两次,如果不过滤那些马蹄粉是不会融化的,所以一定要过滤,过滤好小白就完成了,放一边待用✅
接着把剩下的150g马蹄粉放进打好的芝麻糊里面用打蛋器搅拌
同样要过滤哈,芝麻糊因为没有这么细腻所以有些是过滤不下去的,没关系,我们用打蛋器把那些颗粒在网里搅碎就可以了,过滤出来的渣我都是倒回去的,追求口感的可以不要,过滤两次之后小黑也完成了✅
锅里放多点水把大盘子放进去,水开了之后就可以开始放入小白,要用勺子搅拌均匀在倒进去,我是因为要拍视频,大家做的时候可以一只手拿着盘子靠近锅,就不会漏出来了🤣
两分钟之后小白凝固了,接着在倒一层小黑,同样要先搅拌哈,具体放多少没有固定的,你喜欢多几层可以放少一点,少几层就放多一点,每层都蒸凝固在放下一层就好
因为本身芝麻糊就是熟的原因,蒸好之后表面是没有水珠的,亮到发光😜
来个切件图嘻嘻😁
我家太太还有两个小家伙超级喜欢吃💕
❶一定不要减糖,会不够甜 ❷马蹄粉不要用便宜的,我用的州星的,成品比较Q弹 ❸蒸的时候要注意一层凝固才继续加,不然中间会不熟 ❹马蹄糕都是放凉口感才会Q弹 大家有好的建议可以一起交流哦😁