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妈妈的味道：巨好吃的北京麻酱凉拌面，快手又清爽的夏季美味
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作者：
Soradekite
用料
妈妈的味道：巨好吃的北京麻酱凉拌面，快手又清爽的夏季美味的做法步骤
步骤 1
自己擀的手擀面或买的鲜面煮熟，沥干水分，放盔中备用。 黄瓜切丝备用。 蒜拍碎，切成蒜末。
步骤 2
一点点加水懈麻酱（2勺左右），加一勺盐搅匀
步骤 3
将面条、黄瓜码、泻好的麻酱、蒜末放进盔中，加入2勺醋、2勺生抽、1勺香油，拌匀
步骤 4
榨花椒油，放在一起搅拌匀。 （大铁勺中放2勺花生油，中小火，在灶火上烧至7,8成热（轻微冒烟），放入一小把花椒，片刻即可关火，余温即可使花椒味融入油中。过滤掉花椒即可~）
步骤 5
撒一点坚果碎，花生、腰果、白芝麻，味道更佳！ （如口重可凭喜好多加盐）
步骤 6
超级好吃，两碗起步
妈妈的味道：巨好吃的北京麻酱凉拌面，快手又清爽的夏季美味的小贴士
凉拌汁的材料就是这些，可以根据口味调整比例。 喜欢酸多加醋会更清爽， 喜欢麻酱的不要懈的太稀，厚重一点口感绝佳。 鲜榨花椒油特别提味，一定试试！如果没有可以用香油。 加坚果碎味道更佳！
菜谱创建时间：2020-05-31 19:53:46
