最近发现一个新材料，空心菜梗。切碎搭配芹菜碎，胡萝卜碎，火腿，鸡蛋。炒出来也很好吃。好了，言归正传： 所有菜切成小丁。如果有叶菜，切碎。香肠这东西，添加剂有点多，少放一点就好。一般炒一次米饭可以用三到四种蔬菜，像芹菜，胡萝卜，土豆，洋葱，金针菇，卷心菜这类的，可以随便搭。像油菜就搭配胡萝卜，还有西兰花，也可以切碎搭配胡萝卜。
锅热加油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出来。再加少许油，油热加菜。如果有叶菜，可以先炒一会其他菜再放叶菜。菜放锅里翻炒一下加点儿酱油，味达美或者味极鲜那种酱油平常那种瓷汤勺一勺的量就好。然后加少许胡椒粉，胡椒粉不用太多，去鸡蛋腥味，也就大约三四粒黄豆那么多。加盐。翻炒一下加入叶菜和刚刚炒出来的鸡蛋，然后加上剩米饭。米饭炒散以后加芝麻拌匀。
我炒过好多种，孩子都愿意吃，但是最后这种紫甘蓝的口感稍微差点，所以以后还是抛弃紫甘蓝吧。蔬菜搭配的时候尽量注意，味道特别浓的蔬菜，一次放一种就好，比方说香菇和芹菜。如果放了香菇，就不要再放芹菜这种蔬菜，可以搭配胡萝卜，土豆，卷心菜这些。
这份是豌豆肉炒饭，先把肉馅炒出油，然后加点花椒粉，酱油，加豌豆炒一下加一点水把豌豆焖熟。然后加上盐。最后加米饭翻炒，也很香。