我是这条海鲈鱼的鱼头、鱼尾烧的，中间切段清蒸了。〈个人感觉什么鱼都可以、只是鱼小就少烧2分钟〉
把油、葱白、生姜、大蒜籽放入插好蝴蝶棒的主锅里〈顺时针转一下，往上拉有阻力拉不起来就好〉3分钟 V档 反转 小匙爆香〈如果喜欢辣，放辣椒🌶️一起爆香〉
放入鱼头、鱼尾在蝴蝶棒两侧，放上咸菜、加入所有调料和水〈不用盐、因为咸菜是咸的了〉咸菜要酸咸的哦
8分钟 V档 反转 小匙〈如果鱼小或者少，可以6分钟、如果鱼比我多或者大就10分钟、大鱼切块更入味〉
烧好后有汤汁，酸咸的味道入到鱼肉里，鱼肉非常入味又鲜嫩〈此时用筷子🥢轻夹鱼骨边最厚的肉，很好分离就熟了，如果有沾连，盖好盖子继续烧1分钟30秒〉
盛入盘中，趁热享用〈鱼一定要最后烧，烧好趁热吃，冷了会腥不好吃〉
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这样烧的鱼真的非常好吃，如果喜欢吃辣的，就放辣椒🌶️和油一起爆香。温州人喜欢新鲜鱼清蒸，禁渔期的冰冻鱼这样烧好吃。湖里的鱼这样烧也好吃。