好吃哒红烧牛腩

冷水浸泡牛腩1h充分出血水，期间换水3次就可以免去焯水这一步

切块

按图备料

热油起锅，把除了冰糖外的所有干料翻炒至出香味，下豆瓣酱，炒出红油

下牛腩块，翻炒表面无红色，下料酒炒40s左右。