将香蕉尽量碾碎（有料理机搅拌机等等都可以在这里用上）
加砂糖、鸡蛋、面粉、盐，牛奶，拌匀至无干粉。如果有滤网，过滤一下，面糊会更细腻。
这是面糊的状态，状态最重要，加牛奶的时候可以留一点，最后根据面糊状态调整牛奶的量。我这个面糊里的颗粒是香蕉，没有料理机，没有过筛，我已经尽力了。得到这样能快速流下来并且比较稠的面糊就可以了。（滴落的面糊不是马上消失的）了解了状态，大概你可以不用称份量的。
平底不粘锅抹油，小火加热，手在锅上方能感觉到热度就可以了，用勺子舀进锅里，面糊自然流成一个圆，越细腻的糊会越圆。
小火加热到表面很多小孔就可以翻面了。我这是煮泡面的锅，没法调很低的温度，气孔有点大。
光滑面也比较粗糙，大家尽量用料理机➕过筛噢。
煎到第二面用铲子碰着可以挪动就熟了。这个反面看起来蛮漂亮的，其实刚煎好的这面很好吃，有点酥酥的。
如果要淋点蜂蜜，那也是可以的。糖就减量咯。