爽口的白菜猪肉千层馅饼

面粉➕热水，揉成光滑面团即可，揉面过度面团会偏硬。 我是用面包机揉的，揉几分钟成团就取出，不需完成整个揉面程序。

揉好的面团盖保鲜膜放置15-20分钟，醒面。

醒面的时候准备馅儿。白菜切碎和肉馅搅拌均匀，入锅翻炒至半熟。 因为馅饼烙的时间比饺子锅贴短，炒一下可以确保馅饼皮和馅都熟透。

炒好的馅放凉后需要挤水，挤完水依个人口味加适量的盐、五香粉、鸡精、生抽和香油。

面团分成四块，分别揉成方形的面皮，在两个长边的1/3处向中间切至1/3处，铺薄薄一层馅儿。 铺馅儿的时候要留点儿边这样每层面皮才不会开。面皮不要太薄，叠好以后还要再擀薄的。

从左边起，把面皮上下两片叠到中间，向右卷，再把中间的上下两片叠上，再向右卷，上下叠好。同样方法做好四个饼，然后轻轻擀薄，尽量不要露馅。

平底锅预热后开始烙饼，翻至两面焦黄即可。 我家用的是electric grill，325度。

出锅，切块，开吃！